Albert Bichot to rodzinny dom winiarski typu négociant-éleveur oraz właściciel winnic z siedzibą w Beaune. Firma działa nieprzerwanie od 1831 roku. Jako négociant-éleveur, Albert Bichot skupuje winogrona oraz moszcz od lokalnych producentów, a następnie samodzielnie prowadzi proces winifikacji i dojrzewania. Pozwala to na pełną kontrolę jakości oraz zachowanie charakterystycznego stylu win burgundzkich. Firma posiada kilka własnych posiadłości (tzw. domaines), m.in. Domaine du Pavillon (Beaune) oraz Domaine Long-Depaquit (Chablis).

Beaune Clos de L’Ermitage to czerwone wino pochodzce z regionu Côte de Beaune (klasyfikacja AOC Village). Winogrona pochodzą z parceli Clos de L’Ermitage, położonej na wyższych partiach wzgórza Montagne Saint-Désiré. Teren ten charakteryzuje się glebami wapienno-gliniastymi.

Szczep: 100% Pinot Noir.

W nosie dominują nuty maliny i wiśni, uzupełnione akcentami ziemistymi, suchych liści oraz subtelną nutą wanilii.

W ustach: wino o lekkiej budowie, z wyraźną kwasowością i dobrze zbalansowaną strukturą. Długi finisz podkreślają nuty czerwonych owoców oraz delikatna wanilia.