Kleine Zalze to winnica położona w samym sercu regionu Stellenbosch, około 3 km od centrum miasta w Republice Południowej Afryki.
Historia posiadłości sięga 1695 roku, kiedy niemiecki osadnik Nicolaas Cleef otrzymał od gubernatora Simona van der Stela tytuł własności do ziemi i założył jedne z pierwszych winnic w Stellenbosch. Już pod koniec XVII wieku uprawiano tu około 7000 krzewów winorośli, co czyni Kleine Zalze jedną z najstarszych nieprzerwanie wykorzystywanych posiadłości winiarskich w Republice Południowej Afryki.
Przez kolejne stulecia majątek wielokrotnie zmieniał właścicieli. Współczesna historia winnicy rozpoczęła się jednak w 1996 roku, kiedy posiadłość kupił Kobus Basson wraz z rodziną i przeprowadził gruntowną modernizację piwnicy oraz odnowił winnice.
Family Reserve Chenin Blanc to flagowe białe wino Kleine Zalze, produkowane wyłącznie z najlepszych parceli starych krzewów Chenin Blanc w regionie Stellenbosch. Winogrona pochodzą głównie z certyfikowanych Heritage Vineyards, czyli starych, niskopiennych krzewów rosnących na granitowych glebach. Po 12-18 godzinach maceracji na skórkach moszcz fermentuje częściowo w 400-litrowych beczkach z francuskiego dębu, częściowo w terakotowych amforach oraz betonowych jajach fermentacyjnych. Wino dojrzewa następnie około 9 miesięcy na osadzie drożdżowym, bez użycia nowego dębu, a przed butelkowaniem nie jest klarowane ani filtrowane.
Szczep: 100% Chenin Blanc.
W nosie: dominują aromaty moreli i cytryny, którym towarzyszą nuty zielonego jabłka oraz mokrego kamienia.
W ustach: wytrawne, o średnim (+) do pełnego ciele i wysokiej kwasowości. Smaki białych owoców i cytrusów uzupełnia mineralny charakter. Finisz długi, mineralny z nutami cytrusów.
