Tabalí to chilijska winiarnia, położona w północnej części kraju, w regionie Dolina Limarí, znanym z chłodnego, nadmorskiego klimatu i wyjątkowych warunków do uprawy winorośli. Winnica Talinay znajduje się w bardzo nietypowym miejscu - w pobliżu Parku Narodowego Fray Jorge, na obszarze uznanym przez UNESCO za światowy rezerwat biosfery. Region ten był niegdyś pokryty oceanem, czego efektem są dziś porowate, spękane gleby bogate w wapień.

"Caliza" po hiszpańsku oznacza wapień i bezpośrednio odnosi się do gleby, na której rosną winorośle używane do produkcji tego wina.

Szczep: 100% Chardonnay.

W nosie: dominują nuty zielonego jabłka, skórki cytryny i zielonego mango, które nadają mu cytrusowo-owocowy, lekko egzotyczny charakter. Towarzyszy im kredowa mineralność oraz subtelna nuta morskiej bryzy, wnosząca wrażenie świeżości i lekko słonego akcentu.

W ustach: wino jest rześkie, o wysokiej kwasowości. Wyczuwalna mineralność, finisz jest średnio-długi, czysty i odświeżający.